Рецепты

Пэйл Эль (Pale Ale)

Пэйл Эль (Pale Ale)

Алексей Салосятов 04.02.2017 2
НП 11,5 Содержание алкоголя: 3-3,5 % Характеристика  Это светло-золотистое столовое пиво дает небольшую пену и обладает невысоким содержанием алкоголя. В букете преобладают мягкие фруктовые и солодовые ноты.  Инградиенты на 125 литров пива СОЛОД  Pilsen    22 кгХМЕЛЬ  Magnum    30 г Styrian Golding    30 г Hallertau Hersbrucker 70г ДРОЖЖИ  S-04    50-60 г Температура затирания Этап 1: Затирание  Затереть в 110 литрах воды при 40°C внести 20 кг солода и постепенно нагреть затор до 63°C Выдержать при 63°C в течение 30 минут Добавить 2 кг солода Выдержать при 72°C в течение 50 минут Выдержать при...
Читать